Диета при повышенном холестерине

При каждом приеме пищи организм получает необходимые ему: витамины, микроэлементы, макроэлементы, белки, жиры, углеводы, а также холестерин. Он представляет собой жирорастворимое вещество, которое необходимо для жизнедеятельности организма. На самом деле «правильный холестерин» необходим, но как только он превышает все допустимые нормы в крови человека, то становится опасным и наносит вред. Это может вызвать ряд серьезных заболеваний: мочекаменную и желчнокаменную болезни, атеросклероз, сосудистые патологии и т.д. Вот почему диета при повышенном холестерине так необходима.

Многочисленные анализы и исследования показали, что диета на 10-15% снижает уровень холестерина в организме, что  препятствует возникновению самых распространенных болезней. Без преувеличения можно утверждать — даже недолговременное соблюдение диеты позволяет предотвратить наступление таких сложных недугов, как инфаркт и инсульт. Мало того, диета поможет очистить сосуды, обновить организм, что продлит вам не только жизнь, но и молодость.

Как нормализовать повышенный холестерин в крови?

Соблюдение ежедневного здорового рациона способствует здоровью. Перед вами в первую очередь стоит главная задача – это придерживаться десяти основных правил:

1. Как не печально, но, при повышенном холестерине, от привычного рациона придется отказаться, сменив его на меню с низким потреблением жиров. А точнее — снизить потребление ваших излюбленных «жирных яств» на одну треть.  По определению насыщенные жирные блюда чаще всего животного происхождения, они то и заставляют зашкаливать уровень вашего холестерина. А вот ненасыщенные растительные жиры наоборот способствуют его резкому снижению. Примите во внимание, что мононенасыщенные жиры (это рыбка), также снижают в крови холестерин и триглицериды.

2. Исходя из первого пункта, вам необходимо заменить жирные сорта свинины и говядины на рыбу и птицу (только без кожи). Если уж очень хочется, то позвольте себе небольшое количество говядины, баранины или телятины. Но готовить свои блюда вы должны из: вырезки, филе, бедра, плеча или поясничной части. Даже в этом случае непосредственно перед приготовлением тщательно срежьте с мяска весь жирок.

Не вздумайте засматриваться на доступные субпродукты в виде: печени, мозгов или почек. В них вас поджидает целая «армия холестеринов», которая завоюет ваш организм и заберет самое дорогое –  здоровье. Но,  это не так страшно, как мясные полуфабрикаты, они более опасный враг.

Даже имея богатырское здоровье, рекомендуется обходить сторонкой прилавки: с колбасами, сосисками, так называемыми салями и беконом. Ведь уже не секрет, что при приготовлении этих продуктов используются «скрытые жиры», правда, полный список мы никогда не узнаем.

3. Да, растительные жиры максимально полезны, но хотелось бы развеять миф о том, что предпочтение нужно отдавать только оливковому маслу. Это не так, на самом деле о наибольшей полезности спорят все, но факты показывают совсем другое: для снижения холестеринчика в крови одинаково полезно заправлять свои салатики, как оливковым, так и подсолнечным или соевым маслом. Исключением является лишь пальмовое масло, оно и правда не менее вредное, чем жиры животного происхождения.

4. Если раньше вы не представляли свой завтрак без яиц, то придется немного ужаться в аппетитах, так как с сегодняшнего дня съедать больше 3-4 штук в неделю вам нельзя. Не расстраивайтесь, некоторые привычки «выеденного яйца не стоят», гораздо важнее как вы себя чувствуете. И если уж углубляться в данную тему, то угрозу несут только желтки, в них много холестерина, а вот белками можно питаться сколько заблагорассудиться. Так что тут практически явная альтернатива.

5. Углеводы способствуют наилучшему усвоению жиров, что вам не на руку. По этой причине мысленно настройтесь на неминуемое ограничение в сладостях: тортах, пирожных, ароматной выпечке, мороженом и прочих десертных лакомствах. Это же «гремучая смесь» жиров и углеводов!

Так что прекращайте «скулить» в дверях кондитерской.

• Во-первых, это не поможет вашей совести сказать вам «Да», а
• во-вторых, подобная «диета» при повышенном холестерине для вас строгое табу.

6. Для любителей молочных продуктов изменения будут не столь существенны, просто в магазине отдавайте предпочтение более низкому проценту жирности. Максимум на что вы можете приглядеться – это молоко с 1,5% жирка, то же самое касается и сыров, выбирайте только нежирные сорта и пейте обезжиренный йогурт. На самом деле полезный коэффициент этих продуктов не снижается, в составе тот же набор микроэлементов, белков и т.д., просто в них содержится намного меньше жиров.

7. Дабы утолить голод налегайте на овощи и фрукты, но без фанатизма, чтобы получилось не больше 400 гр. – это 5 порций за день. Их не зря считают незаменимыми помощниками по снижению холестерина, ведь они обогащены клетчаткой и антиоксидантами. Диетологи Великобритании даже вывели на этот счет специальную формулу, они так незаурядно ее и назвали – «5 порций овощей и фруктов в день».

По их мнению, можно в течение дня скушать:

• из фруктов: дыню или ананас (увесистый кусочек), одно яблоко или банан, одну сливу или киви, чашку малины или винограда (250 гр.), 3 ст.л. печеных или консервированных яблок (ананасов), сушенных абрикос 1/2 ст.л., стакан апельсинового сока (200 г).
• из овощей: по 2 ст.л. шпината или брокколи, фасоли, картошки или морковки, потом 3 ст.л. сладкой кукурузы или гороха, и напоследок одну чашку томатов или салата.

Все это можно комбинировать по своему усмотрению.

8. Если у вас повышенный холестерин в крови, то сложные углеводы в ежедневном рационе должны занимать ровно половину. На завтрак вполне подойдут кукурузные (овсяные) хлопья. Хорошенько «расмакуйте» бобовые (фасольку, горох и сою). В них содержится много белка, да и вообщем это высококалорийные продукты, поэтому зачастую служат отменной альтернативой мясным блюдам. А вот с поеданием хлебушка на голодный желудок нужно завязывать, так как в день женщинам можно не более 5 стандартных кусочков, а мужчинам разрешается «умять» целых 6 ломтиков.

9. Есть ли жизнь без кофе? Оказывается есть, и если у вас высокий уровень холестерина, то она будет намного здоровее, чем была раньше. Дело в том, что при распитии ароматного сваренного (не растворимого) кофе сильно подскакивает уровень холестерина – это факт. Все дело в том, что при кипячении возникает процесс экстракции жиров из кофейных зерен. Ученые уже доказали, что полный отказ от кофе снижает в крови уровень холестерина на 17%. Это весьма впечатляет и заставляет задуматься над приоритетами.

10. Почему бы не выпить? Исследования в этой области доказали, что полбокала сухого красного вина может принести пользу, так как обладает защитным механизмом против атеросклероза. В ходе многочисленных экспериментов было выявлено, что благодаря высокому содержанию флавоноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами, красное вино обладает выраженным протективным действием на сосуды. У других горячительных напитков нет таких «способностей». Хотя, при злоупотреблении красным вином ситуация может наоборот значительно усугубиться. В любом случае, парадокс кроется в том, что не всем можно «лечится» таким способом. Поэтому перед тем как скорректировать свой уровень холестерина заранее проконсультируйтесь со своим врачом.

Меню диеты при повышенном холестерине

Это приблизительное меню диеты, которое при повышенном холестерине даст вам старт для разработки своего личного ежедневного рациона.

1 день:

• завтрак – овощной салат и стакан апельсинового сока;
• обед – свежий фаршированный перец (с рисом и курицей);
• полдник – черный хлеб с нежирным сыром (2 кусочка) и яблоко;
• ужин — вегетарианский борщ, разрешается приправить низкопроцентной сметаной.

2 день:

• завтрак – овощной салат и грейпфрут;
• обед – отварная грудинка и рис;
• полдник – обезжиренный творог (150 грамм);
• ужин –  диетическая запеканка.

3 день:

• завтрак – омлет (2 яйца);
• обед – овощной суп и салат из свежих овощей;
• полдник – сухофрукты, заправленные любимым, но нежирным йогуртом;
• ужин — отварная рыбка.

4 день:

• завтрак –  пшенная каша;
• обед – тушеные овощи (плов с курицей) и овощной салат с брынзой;
• полдник – банан;
• ужин – немного тушеных овощей.

5 день:

• завтрак – нежирный творог (150 г) и сок;
• обед — овощной супчик;
• полдник – хурма;
• ужин – макароны с отварной курицей.

Соблюдение данного меню при повышенном холестерине, позволит сохранить свое здоровье, предотвратить множество серьезных болезней, улучшить ритм и качество свой жизни. Будьте здоровы! Супер Дама