Лазанья с грибами

03.07.2013

Лазанья – это древнейшее блюдо, родившееся в Италии, хотя жители Греции не разделяют этой точки зрения, так как «ласана» с гр. переводится не иначе, как «горячие пластины». Возможно, воины Цезаря просто позаимствовали это слово, но это уже вечный спор. По древним традициям блюдо готовится из 6 слоев. Слои готовятся в виде блинов или лепешек, приготовленных из муки твердых сортов, также как и макароны. Но мы отойдем от классики жанра и приготовим лазанью с грибами в домашних условиях, чем-то отдаленно это напоминает обыкновенный пирог. Но как это звучит… Вы также можете приготовить фаршированные шампиньоны в духовке

Нам понадобится для блинов.

3 яйца,
300 мл молока,
130 мл воды,
1,5 стакана муки,
4,5 ст. ложки растопленного сливочного масла,
нарезанная мелко зелень,
треть чайной ложки соли.

Для начинки блюда лазанья с грибами нужно:

лук, 2 шт.,
грибы, пол килограмм (могут ужариться),
100 мл молока,
100-150 сыра Пармезан, моцарелла или любой другой,
паштет или ливерная колбаса, можно заменить фаршем,
специи.

Заводим жидкое тесто для приготовления слоев или блинов для нашего заморского блюда.

Режем мелко лучок и шампиньоны. На фото у меня грибов в два раза больше, чем лука. Вы можете самостоятельно регулировать это соотношение. Границ импровизации нет.

Начинаем обжаривать лук и грибы. Не забудьте на разогретую сковородку налить оливкового масла, чтобы ваше «добро» не подгорело.

Добавляем молоко и доводим до готовности.

Приступам к жарке слоев. Они готовятся быстро, главное, это «ворон не ловить» и тогда все будет хорошо и вкусно.

Когда все пожарилось, начинаем лепить «стог». На первый блин кладем грибы жареные.

Закрываем слоем и на него намазываем паштет или фарш. И так поочередности создаем нашу лазанью с грибами. Между слоев можно делать просыпку сыром.

Верхушку также украшаем сыром Пармезан, или какой у вас есть.

Затем на 10 минут поставить в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился. Хотя, можно и в таком виде есть, если вы очень сильно голодны!

Даже с виду сложное блюдо с экзотическим названием оказалось простым и быстрым в приготовлении. Можете смело добавлять различные продукты – это не помешает! Супер Дама.

{lang: 'ru'}