Дом и отдых

Посуда с керамическим покрытием: плюсы и минусы

Посуда с керамическим покрытием

В последние годы посуда с керамическим  покрытием набирает популярность. Неудивительно, ведь принято считать, что пища, приготовленная в ней, максимально сохраняет витамины и все полезные вещества и содержит мало жира. Однако, действительно ли это так? Давайте разберемся вместе.

Если вы только выбираете керамическую посуду, наша статья отлично поможет вам разобраться с преимуществами и способами готовки в ней. А чтобы купить узбекскую посуду, лучше обратиться в специализированный магазин, где помогут с выбором и предложат именно тот товар, который вы хотите.

Из чего сделана керамическая посуда?

Основа керамической посуды, как правило, отливается, из алюминия или чугуна. Опытные хозяйки, конечно, выберут последний вариант, так как алюминий нагревается слишком быстро и неравномерно. Для керамического покрытия используется кремний, входящий в состав песка и природного камня. Кремнесодержащие материалы обрабатываются по гидротермальной технологии, то есть при определенной температуре их смешивают с водой, а затем помещают в раскаленную печь. В итоге получается покрытие – очень прочное и жаростойкое.

Посуда с керамическим покрытием: плюсы и минусы:

  • в ней можно готовить, используя совсем немного масла;
  • она хорошо выдерживает температуру до 450°С, в ней можно печь;
  • ее очень легко мыть: достаточно протереть влажной тряпочкой;
  • хорошая устойчивость к механическим повреждениям;
  • в процессе приготовления пища не пригорает, сохраняет максимум витаминов, остается сочной и ароматной;
  • благодаря своим теплосберегающим свойствам, посуда с керамическим покрытием отлично подходит для тушения и длительного томления;
  • подходит к любым плитам.

К недостаткам керамической посудам относят ее хрупкость и неустойчивость к резким температурным перепадам. Не мойте ее  в посудомойке. При интенсивном использовании на керамическом покрытии могут появиться потертости.

Как готовить в керамической посуде?

Итак, вы стали счастливой обладательницей новой сковородки или казана, но нужно знать, как готовить в керамической посуде, чтобы покупка вас не разочаровала.

  • Новую посуду обязательно вымойте, насухо вытрите мягкой тканью и смажьте небольшим количеством растительного масла.
  • Готовьте на среднем огне. При максимальном нагреве пища может прилипнуть.
  • Если перегреть пустую посуду, керамическое покрытие может покрыться паутиной трещинок.
  • Мыть можно только уже остывшую посуду.
  • От слишком большого количества жира на поверхности могут появиться некрасивые желтые пятна.
  • Пользуйтесь только деревянными, силиконовыми или пластиковыми лопатками.
  • Чистить керамическую посуду абразивами и металлическими губками нельзя.

Как готовить в керамической посуде в духовке?

Керамическая посуда идеальна для блюд восточной кухни, требующих длительного томления или запекания в духовке. Мясо, овощи, птица получаются удивительно нежными и сочными. Благодаря эстетичному дизайну, вы можете подать готовое блюдо на стол прямо в противне. Чтобы радовать близких вкуснятиной как можно чаще, нужно знать некоторые нюансы:

  • чтобы избежать резкой смены температур и растрескивания покрытия, всегда ставьте керамическую посуду в холодную духовку и только потом включайте ее;
  • если вы готовите в скороводе, снимите бакелитовую ручку – она может расплавиться;
  • опытные хозяйки рекомендуют смазывать противень небольшим количеством масла;
  • При расчете времени учитывайте, что керамическая посуда прогревается медленно.

Если вы любите восточную кухню и хотите устроить вечер в этно-стиле, мы рекомендуем вам подать приготовленные блюда в узбекской керамической посуде. Горкой уложите ароматный плов, щедро сдобренный барбарисом, бадьяном и другими пряностями в ляган, а по пиалам разлейте только что заваренный зеленый чай – он способствует хорошему пищеварению. Национальный узор «пахта» напомнит о бесконечном лете и жарком солнце. Позовите всех друзей и родственников, и наслаждайтесь все вместе вкусной обильной едой и веселой беседой.

Материал подготовлен сайтом Shelkoviyput.ru

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожая тема

Лучшие предложения:

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: