Рецепты и диеты

Слоеное тесто быстро

Слоеное тесто

Всем привет! И сегодня я развею мифы о сложном приготовлении слоеного теста, а сделаю это достаточно быстро и просто. Небольшая предыстория. Я очень люблю различные пирожки и выпечку, но, как правило, покупаю заранее тесто в магазине, чтобы не возиться и не замешивать. Конечно, это проще, но давайте задумаемся, что на производстве могли добавить какие-нибудь нехорошие добавки, и мы самостоятельно травим свой организм. Поэтому минимизируем риски и приготовим слоеное тесто быстро самостоятельно.

Моя аптека

Слоеное тесто, рецепт:

  • 2,5 пачки сливочного масла (250 граммов) + пару ложек,
  • 230-260 гр. обычной муки (почти два стакана),
  • соль на кончике ножа,
  • 140 гр. очень холодной воды.

Слоеное тесто, приготовление:

Просейте муку в миску или любую емкость. Смешайте с солью.

быстрое-слоеное-тесто-1

Достаньте из морозилки масло коровье и порубите на кубики, примерно, в сантиметр. Положите их в муку.

быстрое-слоеное-тесто-2

Если вы брали не замороженное масло, то отправьте кастрюльку в морозильную камеру на 20 минут.

быстрое-слоеное-тесто-5

Возьмите столовый нож и немного измельчите масло, смешивая с мукой.

быстрое-слоеное-тесто-6

Высыпайте содержимое на рабочую поверхность. Кстати, чтобы тесто не прилипало используют дополнительно муку и быстро при этом работают руками. Но при использовании мраморной доски усилий требуется гораздо меньше!

быстрое-слоеное-тесто-7

Сделайте из пока еще не теста колодец и налейте пару ложек ледяной воды.

быстрое-слоеное-тесто-8

Добавляйте воду постепенно по мере необходимости (у нас ушло 10 ложек).  Если вам кажется, что уже долго, то поверьте, это стоит того. К тому же это самое быстрое слоеное тесто в мире!

быстрое-слоеное-тесто-9

Замесить в течение 30 секунд.

быстрое-слоеное-тесто-10

Сформируйте квадрат, заверните его в пленку и отправьте в морозильник на 10 минут.

быстрое-слоеное-тесто-12

Раскатайте тесто в прямоугольник приблизительным размером 35 на 20.

быстрое-слоеное-тесто-13

Сложите этот прямоугольник в форме письма – в три части. Это будет первый этап.

быстрое-слоеное-тесто-14

Теперь раскатывайте слой опять в прямоугольник. Сформируйте снова квадрат. Заверните в пищевую пленку и в морозилку на 12-20 мин.

быстрое-слоеное-тесто-15

Проделайте эту операцию 3-4 раза. Вот и все готово. Просто?

быстрое-слоеное-тесто-16

Полученное слоеное тесто быстро можно пустить в работу, например, приготовить яблочный штрудель, рецепт предполагает использование такового. sdama.ru

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожая тема

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: