Рецепты и диеты

Рецепт пудинга

пудинг

Если вы искали рецепт пудинга, то спешу огорчить, так как в оригинальном исполнении его здесь нет. Да, и вряд ли вы захотите есть эту бурду, так как там должен присутствовать бараний жир, кровь и всякая животная требуха. Так готовили англичане данный деликатес. Немного жутковато, пожалуй, такого в магазине не продают! Это не наш пудинг. Наш рецепт пудинга – это вкусное блюдо, отдаленно напоминающее то, что продают в магазине. У французов это называется карамельный крем. На нашем сайте можно найти и рецепт безе в домашних условиях.

Пудинг, рецепт и приготовление

Создаем кремовую массу

Для этого берем треть от общего количества молока, разрезаем стручок ванили по всей длине. На слабом огне не доводя до кипения в течение 10 минут, варим смесь, чтобы молоко напиталось запахом. Если не найдете натуральной ванили, используйте пакетик с ароматизатором. После десятиминутного томления высыпаем пудру сахарную, яйца и тщательно взбиваем. Не кипятить.

puding-recept

Далее делаем карамель.

Положите сахарную пудру в воду. Кипятим таким образом, чтобы сахар полностью не растворился.

puding-recept

Ждем, пока сахар обретет золотисто-коричневый оттенок. Приблизительно 10 минут.

puding-recept

Теперь у нас получилась настоящая карамель.

puding-recept

Разливаем по порционным горшочкам.

puding-recept

Через несколько минут карамель потемнеет и станет твердой. Отлично, это то, что нужно.

puding-recept

Добавляем молочно-яичный крем в горшки.

puding-recept

В предварительно разогретую духовку до 150 градусов ставим посуду или противень с кипятком, а уже в нее ставим наши чашки с пудингом. Оставляем на 45 минут.

puding-recept

По истечению времени вытаскиваем формочки, накрываем пищевой пленкой и оставляем на сутки в холодильнике.

puding-recept

О чудо! Переворачиваем посуду вверх дном и получаем вот такой красивый пудинг!

puding-recept

Для приготовления десерта потребуется:

  • 4 яйца,
  • 130 гр. сахарной пудры,
  • стручок ванили,
  • 650 мл молока.

Для приготовления карамели необходимо 50 гр. воды и столько же пудры. Для вас готовила Супер Дама.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: